¿Dónde está el gato?

al calorcito

Ya llegó el verano, por lo general aquí en el Sur estamos de verano desde abril pero el tiempo, caprichoso y alterado, no ha querido abandonar a la primavera turbulenta hasta hace apenas unos días, casi coincidiendo matemáticamente con el solsticio de verano.
Yo cuando llega el veranito me acuerdo de Rafaella, no sé el porque de esta enfermiza asociación, será por aquello de "Fiesta" o no sé "Para hacer bien el amor hay que venir al sur", o puede que simplemente formara parte del repertorio musical de mis padres cuando me sometían a maratones playeros de 9 a 9 . En cualquier caso, hoy me he vuelto a acordar de Rafaella Carrá y a tan temprana hora la tengo en el ipod a jornada completa.
Había pensado en colgar un vidio de ella, pero mejor os dejo este particular homenaje que le hace Tiziano Ferro, porque Rafaella é mia ....

Momento lúdico

¿Qué que piensa mi Piscialetto de tanta actividad cibernética?, pues esto, que ya es hora de jugar con él, que desde que no le correteo está más gordito ... y si quiero que mi portátil me aguante un par de añitos más lo suyo es que le haga caso. Así que lo había encendido dispuesta a escribir una nueva entrada, pero eso será otro día, ahora probaré a hacer correr al gato detrás de una pelotita de papel.

La pesada loza de la Tradición

"Cayetano en la pasarela, el toro en el campo, el valor en la vida y las banderillas de tapa"

Elvira Lindo.

Esta semana pasada varios toreros fueron a Bruselas a defender su oficio, un oficio que ellos apoyan en la tradición, qué quieres que te diga también la ablación del clítoris es una tradición, y todavía más milenaria, y no me veo yo a un grupo de tradicionalistas aférrimos acudiendo a Bruselas para ser escuchados, para darle una entidad positiva a semejante aberración. Son muchas las costumbres y tradiciones que el hombre practica y ha practicado a lo largo de la historia pero hace mucho que el derecho consuetudinario (aquél que se obtiene a través de la costumbre y la reiteración de la práctica) no tiene validez ante un tribunal, entre otras cosas porque el que algo se haya hecho toda la vida no le otorga cualidad alguna; también se ha mentido toda la vida, se ha matado, se ha hecho el pan en horno de leña y en casa, y sin ser tan drásticos, hace no mucho existía la tradición de que de la pareja, la mujer debía encargarse de las labores domésticas, los hijos, no accedía a los estudios y tenía restringidos los oficios que podía desempeñar fuera de casa... es una suerte que las tradiciones cambien.
El toro bravo seguirá existiendo, quizás no en el mismo número, porque seguirán haciendo falta sementales, pero ya no sufrirán tan horrenda muerte; la dehesa no desaparecerá del paisaje andaluz, porque alberga muchos otros aspectos más allá del taurino, puede que desaparezcan algunos latifundios, pero beneficiará a otros sectores agrícolas ... el único que parece estar en vías de extinción es el señorito andaluz, esa figura rancia que ha entorpecido la rueda del desarrollo económica del sur de la Península... No señores los cambios no son malos, al menos no para todos.

Réquiem por Regina

Hace ya algún tiempo entré en contacto con algunas protectoras de animales, tengo dos gatos recogidos de la calle, dos seres que me han dado momentos muy felices, inconmensurables. Desde entonces mi concienciación hacia la protección animal ha ido en aumento y noto como me voy implicando paulatinamente. No ha cambiado mi concepción respecto al mundo animal, sino hacia los humanos, cada vez más estoy convencida de que mientras ellos evolucionaron, nosotros vamos camino de la involución, si no, no se explica. Hay un blog que recoge 20Minutos, su autora es Melisa Tuya, es un blog que difunde casos de animales en adopción y que constantemente denuncia el maltrato animal. Siempre me indigna y siempre que está en mi mano, colaboro ayudando a la difusión del mensaje o bien con ayuda económica para la rehabilitación de algún caso concreto, pero hoy... hoy ha conseguido que no me reconozca entre mis semejantes. La crueldad, "cualidad" exclusiva del hombre, puede llegar a definirnos en lugar de la razón, no quiero creerlo, pero a veces me pasa por la cabeza, ¿dejaremos de ser dentro de la evolución homínidos que piensan y pasaremos a homínidos que disfrutan con el dolor ajeno?. Si es verdad que la caladura moral de una sociedad se mide por el trato que da a su animales, yo quiero bajarme del carro, como he dicho antes, no me reconozco, no me identifico con esta sociedad. Lo que ha sufrido esta pobre perra es indecible y me siento incapaz de reproducirlo aquí; os dejo el enlace: En busca de una segunda oportunidad ,imagino que esa segunda oportunidad, va por nosotros.

Para aquellos que quieran exponer su queja os dejo el e-mail del ayuntamiento de Carcaixent, unica@ayto-carcaixent.es, este es el de atención y este otro de la alcaldesa: lolabotella@ayto-carcaixent.es

Ahora

… no pude dejar de sentir cierta satisfacción, ya que esa imagen ruda y familiar venía acompañada de un alma calma y complaciente. Aunque mis recuerdos aún me pertenecían, aquello que sentía no sólo me era ajeno por pertenecer a otro, sino que nunca antes lo había experimentado por mí mismo.

Anoche conseguí conciliar el sueño después de una semana de dudas e inseguridades, temores y medias verdades, hoy despertaba en la certeza, con la seguridad que te da el no temer a la verdad… ni a la mentira, dejé de ser el hombre más atormentado del mundo para ser el más insensible del planeta. La figura que me devolvía el espejo era la de mi padre, el hombre que más había odiado de la tierra, con un odio que ni su muerte había conseguido mitigar.

Y sin embargo no siempre ganan lo malos.

Tan sólo ahora, con vehemencia, sé que no era maldad lo que albergaba su cuerpo. Sólo paz y vacío, paz por no sucumbir a los placeres externos, por decidir ser austero y serlo, por no prometer más amor del que puedes dar ni darlo. Vacío de aspiraciones, de verdaderos deseos por ser algo más que lo que se es. Ahora, después de llegar al fin, siento que puedo empezar por el principio, ahora que sé que no existen absolutos, ni el hombre más alto del mundo, ni la mujer más baja del planeta. Ahora que sé que nada es incompatible, ni un vampiro con buen corazón, ni un hombre lobo con alma de ratón. Ahora que sé que no quiero, ni puedo, dejar de ser quien soy en el deseo de ser otro.

Risotto con espárragos y calabacines

Viendo que últimamente sólo se me ocurren temas “serios” para verter en el blog, he decidido incluir hoy una de mis aficiones… la cocina. Es una recetilla tonta pero muy resultona, además admite todo tipo de variantes, así que no vale eso de pues a mí este ingrediente no me mola.

Risotto con espárragos y calabacines

Ya sabréis que en Italia el arroz se suele preparar más cremoso que el nuestro y ello lo consiguen con un poco de mantequilla y de queso, también incluyen ingrediente como la cebolla que le va a ayudar a soltar almidón y que tenga ese aspecto tan cremosillo. Para esta receta se necesitan un arroz tipo bomba o arbóreo… también lo hay en el mercado específico para risotto. Los demás ingredientes son: una cebolla, un calabacín, un manojo de espárragos, una nuez de mantequilla y un queso viejo tipo parmesano.

Se sofríe la cebolla y mientras, en un cazo aparte, se cuecen los espárragos, salvo las puntas que se saltean junto con la cebolla cuando esta esté dorada. Troceamos los calabacines y los añadimos a la mezcla de espárragos una cebolla. Cuando todo esté perfectamente pochado, añadimos el arroz, lo ideal son unos 70 gramos en seco por comensal… pero lo dejo a vuestro apetito. Mientras esperábamos que las verduras se pocharan en la sartén, con los espárragos cocidos hicimos un puré, la idea es que en lugar de añadir al arroz simplemente agua, ésta esté enriquecida con los espárragos… por una parte estará más sabroso, y por otra se la podréis colar a aquellos que no gusten de tropezarse con verduritas en el plato. Controlar la cantidad de agua, igual que si se tratase de un arroz normal, más o menos tiene que duplicar la cantidad de arroz, en este caso concreto serían unos 300 centilitros, algo más de un vaso grandote. Llegado a este punto se deja cocer el arroz normalmente con la salvedad de que removeremos de cuando en cuando. En la paella el truco está en no mover el arroz para que no suelte almidón, pues aquí es todo lo contrario. Pasados doce minutos se añade la nuez de mantequilla y el queso, se añade sal y se mezcla bien y se deja reposar un par de minutos más pero fuera del fuego. Yo suelo añadir la sal al final, porque el queso y la mantequilla lo sala un poco, así lo controlo mejor, aunque también se puede recurrir a la típica pastillita concentrada.

Bueno eso es todo lo acompaño con unas fotitos por si así os animáis más. Ciao y buen provecho.